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要取消苹果商店中的App内购买，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机，找到“设置”选项，点击进入。
2、在设置菜单中找到“iTunes Store与App Store”，点击进入。
3、进入后找到“Apple ID”，点击进入查看“Apple ID”。
4、在账户设置页面中找到“订阅”选项，点击进入。
5、在订阅页面可以看到所有订阅中的服务，选择想要取消的App内购买项目，点击取消订阅即可。
还可以通过以下方式关闭App内购买功能：
1、打开手机的“设置”。
2、找到并打开“屏幕使用时间”。
3、在屏幕时间管理页面中，找到并打开“内容和隐私访问限制”，此时需要输入之前设置的屏幕使用时间密码。
4、在允许的应用中，关闭App内购买功能即可，如果发现有无法关闭的问题，可以尝试在设置中直接禁用该App内购买功能的相关应用，如果仍然无法解决问题，建议联系苹果客服以获得更多帮助，需要注意的是，关闭App内购买功能可能会影响某些应用的正常使用，在操作过程中请谨慎考虑。
仅供参考，如需更多信息，建议查阅苹果官网或咨询苹果客服人员。